% w: G" q. x5 }- Q
2 c* R) l2 Q' F  n5 ?
材料: 大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量
' U6 M: }" B3 F做法：
0 ~, O, a# D5 q, P1）虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；
) c% F3 D1 s, {7 s; J& U' C2）将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了）
5 H$ k3 d: ]/ h  s0 i3 R: t+ |3 s3）姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；! [! L/ ^  v- J
4）烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；
* V& Y) B- v  l& \% [5）烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上一点香末菜即可。
8 g8 y$ z! g. Y3 G, T8 u  s  x1 w/ b; I  d! Q8 `8 p4 Q0 ?

! Q1 |( S& Q' B& I# b
# E: ^' u5 b5 A: W因为实在太漂亮了，哪张都喜欢，所以多上几张成品图：+ ?) c1 i7 d  {# X9 T) b: j/ |

1 ~0 x" Q7 z. P+ g+ N$ w; u+ T
8 _5 g* d$ }3 s9 }* Y! e4 W; z& J# ], _( Z1 y: o  z

! g# l( p6 y3 b1 v! U  Q* K) a! C' n5 {4 ~+ P

0 Y  @) i; P  ~; P* P% f8 ?9 S2 U4 Q, ?" f
[ 本帖最后由 李渊 于 2007-3-8 12:08 AM 编辑 ]

差不多的，前两天我也做了蒜茸开背的虾，过节嘛，我这里没有烤箱，我用的是蒸，除了蒜茸，我还加了一些郫县豆瓣，下面垫的粉丝，出锅以后，效果也不错，最后没洒辣椒，身边有点青蒜，切碎了撒上，也很不错，其它制作的程序，和你做的一样，呵呵。

看着就有食欲！不错,不错,不错.

呵呵~这个前天刚刚做过~很香~很好吃啊~

没有烤箱,用微波炉行不.这个想试一下~

用微波炉也可以的,只要是用活虾做就可以了.

这是什么虾,不象是基围虾,用基围虾,可以吗?

样子看着就好吃，我也学学，我特别喜欢收集虾的做法，谢谢楼主

高手高手高高手!真是色香味俱全啊!

照片拍的够专业，看着就流口水了，有机会一定试试，感谢楼主！:s_13: