酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
) m. a$ ]" B6 Y& h" L) _: l; z% H
- @0 F5 S0 e0 c7 V3 g! z9 q$ w. {; Y6 q% ^

% @7 _0 J  y6 L2 ?' u: h制作： # q1 z2 o( K* M
5 i" v$ G1 D& F" b& y9 \
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。1 j0 r# Y) \  u* Z% E" l

0 u# N6 [+ \6 @% }1 Z( ^3 G* \2 I' a& g/ o" ]  D2 ?& x: P
# V4 _+ D! a9 K% y6 u
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
1 J3 A" l: L! c3 U
! Z7 _& K+ }. E/ x& s% ~$ V7 w
6 d- h8 e) C* y7 n, w4 k- H! ]4 J
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
: `% q1 C" C! _& B. g& D* F& |1 ]* K* R- a; L' e( |2 G# ]* T
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。 6 c! t. a. l. m

  t6 Y4 b  L& l( v/ p; X4 J9 D! R8 y3 k, h& }# @6 E+ i

- u2 ~  y% m2 i9 J4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？
1 t- D' `6 C/ A- c3 l5 ]' v9 q1 z5 V8 L