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小 发表于 2007-3-5 19:32 只看该作者
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美容药膳--阿胶羹[6p]
阿胶被称为“补血圣药”,用它做成的阿胶羹,能够养血润肤,是一道非常好的美容药膳。
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4 B2 G4 P' }4 C& O4 k% q) b介绍一下阿胶羹的各种原料吧:2 t' g3 i6 A) V3 u" p
+ M1 d# J- H& d1 a阿胶,性平,味甘平,归肺、肝、肾三经,为补血止血、滋阴润燥之良药。长期服用阿胶,可营养皮肤,使肌肤光洁滑润并具弹性。阿胶成品为长方形块状,黑褐色,有光泽、质硬而脆,断面光亮,碎片对光照射呈琥珀色、半透明、久存不变质,具有各种营养成分、药效不减少不挥发等特点。阿胶以东阿阿胶集团生产的的为好。
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黄酒,能通曲脉,厚肠胃,润皮肤、养血活血,适量的饮用黄酒,对人体有好处。《本草纲目》上说:“诸酒醇不同,唯米酒入药用”,这里的米酒就是黄酒,因此黄酒是很多中药的药引,它可以加强药性,使药很快到达全身。
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核桃芝麻就不用多说,能够润肤黑发,延缓衰老。) n& \. r+ c& E; P4 r# \- b
7 A' E5 g0 v3 ^+ U! w/ X8 v. m: p月经量少的,可以长期食用阿胶羹进行调理。
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9 U+ v/ X7 V/ X6 f如果怕冷,加点桂圆;肾虚的,配上枸杞。* ~# L2 N) M5 C% x+ T) t
" L3 j1 K, b7 t& ], M/ U0 A脾虚的人,则不适宜吃阿胶。
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因为阿胶羹比较滋腻,不能多次,否则胃容易胀,吃不下饭,佐着一些小酸菜或者山楂等来吃,可以减少滋腻。
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V6 U- }" X5 F另外,吃阿胶羹的时候不要吃萝卜,也不要喝浓茶,否则会降低阿胶的功效哦。
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' R2 A5 d: t% w. \# j原料:
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3 y2 Q, B3 t8 e4 ]阿胶250克、黄酒500克、核桃肉150克、黑芝麻150克(家里没了,我也不爱吃芝麻,就没放)、冰糖适量
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3 E3 i! L V0 _9 m做法:) n( T+ b1 g. K# O7 u& j
5 f) t/ |; ?" |2 L6 G1 Y1、阿胶砸碎,砸得越碎越好,我这个太大块了,懒得砸,就只好多泡一段时间。
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2、把砸碎的阿胶放一个大碗里,倒入黄酒,浸泡两三天,直到阿胶溶化。1 ?- v5 v; U6 S2 h. Z& i5 n
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3、把泡化的阿胶搅拌均匀,倒入锅中,小火熬煮,熬的时候要不停的搅拌,以免粘锅。
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! j% N- e ?0 f$ C' J B4、黑芝麻炒香,砸碎。核桃也同样砸碎。- k9 K: b9 U. \% @" w
, G! f' @' g4 d( _# ^: w5 G) [5、继续熬煮阿胶,煮的目的是让阿胶跟黄酒融合,并且蒸发掉多余的水分。熬至快发粘时,加入冰糖继续熬煮,冰糖的量根据自己的口味来决定。
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6、再加入核桃和芝麻,继续熬成糊状,就是粘稠的样子。
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1 R, U1 K( G' g0 |7、倒入一个中碗里,或者其他带盖的容器更好,冷却后,放入冰箱冷藏,阿胶羹会形成冻状。" k0 G/ u6 b( T* ?+ ]' \1 w
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8、每天早晚各吃一勺,不要多吃哦!
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