·配　　料:) r- q! V/ f4 i  a

4 z5 N6 V' v/ z* V/ O　　1、大白菜一棵（约两斤），一叶一叶地冲洗干净。4 F+ q* w7 o$ b& H' v

' ^: R! @/ e% A% o% C　　2、老姜一小块、蒜一个。
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　　3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。* n& `( }4 Z0 ~6 L

% W* e* O* L7 \& R: k7 Q　　4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅（120克）。, u: U9 m, i& H# K6 f8 e/ ?; k
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　　5、糖一大匙，盐约三两、味精一咖啡匙。; \2 R% v# G6 \% u, z- h
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　　6、香葱三棵（如果不喜欢吃葱，可不用）6 T. C% `+ D1 y+ e
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/ k8 X# j! |& t- X- f　　·操　　作:
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1 o; Q" W* |) A' g/ z: O( Z　　1、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软（冬天需用八小时以上才能泡软）。
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$ r2 x1 @% B+ {7 K! v　　2、姜切极细的末，蒜压破。
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7 J7 {/ ~( @" C" }2 x# [% u- v# ?( ?　　3、一同捣成泥。
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　　4、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。
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) y8 N, O6 r  x! |2 g) U# ^3 ^　　5、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里（此时可尝尝白菜的咸味是否合适，如果咸味不够可在调料里再放一点盐），倒入调料充分拌匀。
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7 _% p& w& f8 p6 K* o) I　　6、拌好后即可食用。
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; U4 K3 z& B, t7 D+ r0 ]/ W. `　　7、如果放上几天后，味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里，再放入冰箱，这样可以放上两、三个月。
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$ p# j& O! O% N4 }9 A　　·营养价值:
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　　- 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。具有养胃通便，利...2 W8 U: P6 o2 J8 n& {

& O5 v. H; n7 I1 A　　·所属菜系:
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$ J8 W" m* \) v  _' Y　　- 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬...

记得韩国辣白菜非常的好吃，现在在超市也很贵呢:( ，上回那么一点，就要我4元多，杀人呀！！后来在旁边不愿发现一种袋装的调料0.95元吧，什么蒜味辣酱，感觉差不多的，买了两袋，打开尝尝，就是韩国泡菜的味道，想问问楼主，直接把白菜腌过后，就拿那种袋装调料，拌匀了，就可以了吧。
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5 N' N4 G% a2 X& n, }8 \9 R+ t另外看别人做韩国泡菜，好像还要放苹果之类的，对么？

我好喜欢泡菜．谢谢楼住

辣白菜好啊，当年上学的时候经常买一点辣白菜拌在米饭里面，别有风味啊，一定要学会做这个！