咖喱牛小排的做法7 _- j5 ~  p7 w' o; d

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6 P5 M0 x3 E/ i$ {+ O$ s" B主料：- ^( y; X9 ?) b+ I* V) }) e' G
牛小排 3片
4 v: h7 Y) s, a/ S$ @辅料：
: D  n1 l8 m: C: n洋葱   半个2 m  G* {9 e" [! y! W
土豆  1个
% B! a+ f$ p1 r胡萝卜 一小根5 z! z8 y# n6 K/ M' h
调料：3 I5 D! D/ h: M! g2 C4 [
食盐    一茶匙
4 b/ i2 Y$ C* \  J/ |8 a+ v酱油    一大匙9 M" O$ u( ^0 j% p! m: k9 q
料酒    一大匙4 C  f2 O: b+ o5 u) M$ v! D: Y
水      四大匙
+ d8 K4 B8 h5 o9 y' Z苏打粉  1/4茶匙! u- ?. y6 ^* c% N9 ]
咖喱粉  三大匙
1 z! A" J2 k: d0 o  x白糖    一茶匙
5 `- L! K& D! J# |牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，
( b5 f- B7 }0 v/ j: w$ ]( I再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；7 u; L% }' y- ~0 ~6 ?3 u
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洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；
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改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

咖喱的菜很难烧 。 很难上手。求教高手，特别是量 很难把握啊

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

咖喱鸡块倒是经常吃  咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试  估计味道会很特别

咖喱总感觉有点烧糊的味道，很难把握啊，照着楼主的再试试吧