主料：肥肠（不喜欢的不要说）
4 H' }1 K3 V2 |辅料：蚕豆4 I: g1 @5 w/ C# |
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油% H5 J9 }9 t2 H3 \, u

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& Z# r5 P, i$ b# a% H开工！！！9 B% b! g/ j3 Q5 I

9 a" U* i; l$ e& f0 j' T0 {1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)2 N8 }4 T7 o% q$ R  K1 w
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# Y  H# W. @2 e  I/ R! G; G2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候." R# e& G; Y& S8 ^2 l
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3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...- s7 i; e- Q4 M* X: _$ k
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4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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; V  f# Y' s$ ]& h# K  Y+ d% E5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）
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6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.
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要点:
1 p* ~5 k+ K* L5 V一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..
) g8 ?) V  E* ~" x. n2 ]* d3 B) {& j二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.
' `# E; f: H2 G2 z三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！