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( d! g% R9 o2 I4 o材料 ：虾，白洋葱半个，黑胡椒粉，花雕酒，盐，李锦记鸡粉，油炸大蒜碎。 # I' ~8 G) N2 |# K1 R# l, Q1 x

, E5 Q+ @8 }# x/ p做法 ：虾开背去肠，沥干，拌盐、李锦记鸡粉，黑胡椒粉，稍腌。洋葱切碎，起油锅，油稍多些，中温爆香洋葱。换高温加入腌好的虾，快速翻炒，虾壳颜色略变，喷花雕少许，盖锅盖闷片刻。开盖翻炒，虾颜色完全变红，立即关火。加油炸大蒜碎，拌一下。Done. , c' B; x: ~8 r; m: X0 K: E, G

1 U: ], V: ~4 x  ?( `" n) g: k要点：虾最好用鲜的，黑胡椒粉下手要狠。注意火候。

出品照片还不错，黑胡椒，洋葱，我也比较喜欢，一般此方法我用于牛肉，鱿鱼之类。* O# r! b7 B9 T, ]  R4 H5 `

6 ^; J, [# j3 @! N- O楼主敢于用虾，佩服佩服-----:o

这道菜很有看相，应该好吃吧，我也试试