钵钵菜

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1楼大中小发表于 2007-3-3 11:30 只看该作者

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很早就在馆子里吃过这个菜！但是都是直接勾的清芡，看起来很清爽！某天又在外面吃了一道汤，玉米糊做的，于是有了今天这个菜！9 Z8 z2 {" O" G
各位，看招：青菜（老板纠正我说，这个是春菜）一把，方便玉米粉一小包，盐、鸡精，芡粉少许。
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做

就是这种青菜 ; Q& e* `/ [6 [2 P

洗净，切碎

待水烧开，先滴少许调和油，再放入青菜，关火

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捞出放入小碗里，再扣入盘中 $ w7 X+ J2 X: i( | l3 s- N

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青菜水中放入玉米糊，盐，鸡精，搅匀 1 s! y6 w) _' Q5 V4 P5 T

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勾芡收汁后淋在青菜上 & F3 o L3 \6 s2 T+ S

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