上汤白菜

和朋友去大蓉合吃饭，朋友说上汤白菜很好吃，于是点了一份。哇！真的很好吃！清淡、可口、美味！回家做了一次，嘿嘿，还比较象！     材料：白菜，皮蛋，牛奶；               配料：盐，调和油，清水
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% Z# [/ p3 q4 u+ e 白菜切块在开水中焯一下，减少农药残留物（农药遇热分解），然后捞出备用
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皮蛋切块，放调和油炒 ! Y: o" w, M; D' `' Z
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去掉多余的油，加清水1～2饭碗，烧开，放入白菜
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煮一分钟后，放入半饭碗纯牛奶，少量的盐，烧开后继续煮2分钟 $ S9 k2 g( e$ k' [1 G
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OK了，出锅，不用放鸡精味精，因为牛奶有鲜味！ " X4 q4 g( W% Y" m0 H! |$ w! Z
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