' Y( T# d& p. E8 }/ k
3 y. u1 _1 X! H0 o9 ?$ H
烹制方法　2 Z2 d# r. @* z4 ^" U; }
, o; h9 o6 {% w8 j! Y) q( a
材料：猪上肉、鸡蛋（3只）、葱、姜7 {  ?) S" W* F4 Z' }
调料：刀嘜纯正葵花籽油、盐、糖、酱油、生粉、料酒
; Z+ K( w1 W" q% B# p# P( e( [; j* x7 C  u4 i% {

' r: \  n" W0 Y; ^* o
/ a4 |; H  C6 X* }8 G$ |1　将猪上肉剁成肉碎，加盐、料酒、淀粉调味5 a2 l/ o7 H; E3 k
2 h. d$ K) J* s

0 u! o4 S# @  c% K0 ~( t  E1 h) o  V, v/ U, k
2　洗净姜葱，分别切成细末，与猪肉末搅拌均匀+ ^4 W% U5 k7 h! b9 x7 ^

5 w# f0 l. m4 l- U % [$ V/ O2 q0 Z3 M9 n. k

* w+ M* `* W7 e2 f6 Y2 _6 g  n3　取一大碗，将鸡蛋打入碗内，加盐和少许料酒打匀。烧热油锅，待油温升至六成热时，将蛋液倒入，慢火煎至五成熟
% ^" p! V, |5 ]1 i
$ T/ k7 c$ q$ W" b# v. ~
2 w% m) ^2 _) {) n1 c* d/ E* G* W6 ]; }: L, c  }, x+ ]
4　将猪肉末摊平在鸡蛋饼上，慢慢煎香，熄火；小心卷起盛放在碟子上! P! o4 ?# b' c0 N! i7 f! a' n- A4 i0 V

7 H! B* d- ]% S
" @1 r: h( c4 A. m! V+ r5 p5 N) d" B# p' _8 S! p" z% V
5　将猪肉蛋卷放入蒸锅，隔水蒸10分钟,蒸熟后取出切成小块，即可食用
! j& h* V; @$ Y+ C0 u' W; y% b3 o( e2 w* \# b* i, \/ v4 w! Q5 N

% R0 s- O: [0 \
* T( S. r8 p+ J( X# j

很好吃的样子.如果蛋皮能够做得更薄一些,口感会更好.

好吃，不管是直接食用还是配上香喷喷的白米饭都是首选哦

还要蒸？鸡蛋煎了之后再蒸会不会发腥啊？不能直接煎熟吗？

哎最近减肥肉不都不敢吃。。来这看看算了

半夜看到，肚子饿了，哎，工作在外，很少有机会吃到这样的菜品的

我和楼上的有同样疑问，能直接煎熟么？煎完再蒸，不是疲沓了？

俺妈也会做蛋卷，不过是鸡蛋皮全部封住肉的，

看上去很好吃的样子，金黄色的蛋皮让人看着有食欲啊。

妈妈私房菜--香煎猪肉蛋卷真的想吃啊 ！！1