春天里的应季菜真是多，荠菜、马兰、香椿应有尽有，现在的荞头也上市了，正是最嫩的时候，配点香干炒炒，可谓香气喷鼻。
6 V% w  {  @- ~8 o9 C
' B: ~3 U. C" a( d- i8 {- @7 S- V( M1 j) t, _  s, Q- ]
材料：荞头、香干
& _: Q; m1 R( {+ _( t9 ^9 t- Z& b8 {  Y1 Y: S( n/ r) h3 C1 _
做法：- L2 P# u) X# L
$ ]. c! q# P7 ~0 E+ B0 k8 W+ [

" }8 P- l0 n; }# b9 d' s1 @3 H0 O2 B1 v4 G! m
1、将材料洗净
, m$ C! u0 A3 e
1 L. ~! G, z4 j 2、香干切片，荞头茎叶分开切段- P' a, U( ]( w0 X( D2 ]) J
3 I# s1 y7 n8 |, ]* S5 \) p
3、热锅下油，将荞头茎部下锅炒香
: t$ Y( B; x4 x$ a* P
. E: U# j& k) j2 B% Z( |) b* C 4、下香干一起翻炒4 w# m9 I) _5 ~* J3 f7 F

5 {: V# O4 u' `9 U2 ]9 I6 v 5、等荞头茎部断生，加入叶大火快炒（时间不宜长，不然会塞牙）  [/ O+ I: w' S! B4 Z7 A& A

# m5 n3 y( n1 r) C9 z0 i 6、调入少量盐和味精出锅; G. u" f" X1 ~4 ]6 a1 R

+ u; X' f4 m/ @: L0 A

收藏了，改天一定照方炮制，只是胃口好了迟早要减肥啊

恩 学会了 做法简单实用 原料很普及在哪里都可以买到 在家就可以做

素菜挺喜欢的，清淡一点不油腻现在是健康的最好选择

要多多的蒜欧，豆干金黄金黄的，火候是刚刚好吧

荞头吃过，但是以前从来没有吃过叶子这部分，看起来就跟韭菜一样。

韭菜炒豆腐干，不错，很有营养的一道菜，学起来应该也容易吧。谢谢楼主分享！！

北方很难买齐材料，这应该是到典型的南方菜！

很喜欢吃的一道菜啊，相干，以后自己去做一下试试

荞头是什么？看着怎么跟蒜苗一样，没有吃过