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1 d& e! ~! @6 ~% i) d原料：: N# P: @; N$ @

7 d. U/ |/ f' i小里脊肉4条、叉烧酱3大勺、老抽2大勺、白酒两小杯、白糖一大勺, N- o3 l8 G* v! c" C4 V) h
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* ~* b! z. B# l% H0 K做法：
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! m" y% p) B( R1、小里脊肉洗净，斜着切成2厘米厚的条。放入大碗中备用。# E1 A  j0 t- w* F
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2、将叉烧酱、老抽、白酒调匀，倒在里脊肉上，拌匀，腌制1到2天。" `3 I' m5 Z1 j7 h0 G7 @

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9 @4 h( i* t- c8 L& e3、烤盘上铺锡纸，烤网放锡纸上，将腌好的里脊条码放在烤网上。
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4、烤箱预热140度，先烤20分钟，取出略微晾凉，刷上一层腌肉汁，继续烤20分钟，取出，晾凉刷汁，再烤20分钟。总共烤了一个小时哦！烤好后，取出晾凉，装入保鲜盒，放冰箱冷藏。" \5 M5 X* Z5 k9 R: p: E

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5、切成片，可以直接吃，也可以用来炒菜。味道挺不错哦！4 r: D# F7 Y$ w$ a+ m# d* i
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6 A6 Q% a* Q  y! M* J' a! l3 Q( c% t" X烤第一盘的时候用的170度40分钟，觉得不够干，第二盘换成了上面所述的方法，就很适中了。再发张第一盘的图片，这个颜色比较好看，肉也很嫩，不大像叉烧肉。6 `/ Y; B* F! y+ {3 f6 k5 V3 l

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7 |/ {5 n# s+ ?( S' `2 `3 H6 r附：自制叉烧酱
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. x% |3 M. H, M葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙
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（好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）0 f; u1 l9 `. _5 y5 e3 x& q/ _

$ w! B) I; ?+ v7 H+ o八角豉油：八角二两 、豉油一碗- A0 I9 B  \# a6 X5 u
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做法：两者混合先泡两天备用

好象还不错,腌肉汁是什么好象没看过有卖啊

多谢楼主的分享,有空自己也试一试

那个酱是自己做的还是买的？

这道菜我爱吃，尤其是带点甜味的。