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6 B# D; U+ Z# ?* H0 h! m$ I& r烹制方法　
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材料：鲜淮山（100g）、叉烧（100g）、荷兰豆（50g）、香葱（20g)) Z, {, n. H6 C; a
调料：蚝油（1茶匙）、白糖（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、刀嘜橄榄芥花籽油（1汤匙）  R8 e6 f0 Y! |3 w+ Y" `

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$ I3 u9 E" A  O1 o" I& i( w% I5 }1　叉烧切成片；香葱切成段；荷兰豆洗干净，择去老筋7 a0 c& _* E/ s0 \3 N% U, a' j/ S9 g
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! z$ o, D* k! t% ^2　鲜淮山洗干净后，用刨刀削去表皮，切成长方形薄片，浸入冷水中
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8 `: Z( f- l7 U& b3　大火烧开煮锅里的水，放入荷兰豆汆烫1分钟，捞出备用. p! m& h! k$ U" D% I7 o9 h
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+ b- u6 |9 V, v# T, z5 U4　烧热油锅，放入葱炒出香味，加入淮山片，用盐调味
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: f0 q" N$ ^% v+ n8 X5　放入叉烧肉以及荷兰豆，迅速翻炒，调入蚝油和白砂糖翻炒均匀，即可起锅# U, ~# F/ U+ a" M
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鲜淮山  这个我比较喜欢吃  有点土豆的味道  呵呵  有空自己试炒一下

呃。。。。。。表示不知道淮山是什么。
3 k" k7 C  D) J没吃过啊, w. t( n1 S8 P4 v2 |" q" b: B
我这里好像没卖的

淮山应该是山药吧，江苏、山东一带都有的，我们家经常拿上药炖排骨，也不错，那天发上来交流一下，今天试试炒山药。

淮山就是山药。但没闹明白叉烧肉是什么，不知是现买的还是自做的。如果是自做，请教下怎么做？

平日里,吃到鲜淮山都是喝鲜淮山煲猪骨汤.原来鲜淮山还可以炒菜吃,又学到了一招.

淮山应该就是山药咯。我们这边卖的多，价格不贵，而且粉嘟嘟的挺好吃。我们一般都是拿来炖汤喝。楼主的这种做法还挺有创意的。可以一试

看起来好好啊口水都出来了

淮山的医用价值很高，食用方法也有很多种，特别是那个拔丝淮山更美味。

现在的山药基本都是大盆种植，已经不是传统意义上的山药了，根本没有药用价值