在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。   c  ?9 q2 X8 z3 f; x, v% j

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3 F# z, |6 B, g" R; X( m9 Z主材料：
8 v8 Y& f+ O7 y0 U! S+ z7 k鸡中翅 8-10只 . }8 U$ F4 V* F# b
山寨瑞士汁材料： . `9 U0 M% v* o+ A! h
生抽 150ml # o# b- W1 B% @
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
" z1 X  d  n/ L0 t7 h! I: V冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
% _3 m) Z4 O! W3 [" m高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
0 I( l- A. V6 ]- j* q5 U/ L; \花椒 2朵
5 G- o  C3 B, G5 U" T  t+ O. o- I. H陈皮 3-4片
, S+ o; }9 b# ?) M玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） 6 R' r5 Q: k: H" `& _  M
甘草 3片 " U2 i+ Z7 H+ E! a
姜3-5片
: G6 N! y) c, I/ \/ E9 \配料：
- x! U" }- C  m" b& F葱 1棵 4 A, Z, [( N& V2 }/ U- ]
姜 3-4片 / q" r3 F6 ]+ c$ m- O
芦笋 1约0条 1 O) y8 @; e% @) `( y: L
洋葱 半个 . J2 [& [2 E/ E- S2 u

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) J. R" P; J' b' q& m操作步骤：
6 |: ?9 M; T8 O1 a7 b5 O( W一、山寨瑞士汁制作：
. w4 A% v0 z, J: U将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 : ^& _& T6 e) l9 z% z7 ~& g, P  f8 y
二、鸡翅膀： $ K3 h9 a& u1 t
1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； 3 I3 J; \3 P! g0 }# F
2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 0 G* o% [$ P6 S% n0 Q8 E
三、上锅制作：   T2 p, v0 u, o5 W" s
1、用煲将瑞士汁烧开；
5 J8 H5 |" o/ n. v: [2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面；
2 f& w2 [0 c5 Q* D( M5 J1 i$ m3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。
( O7 W  f2 y- S+ A$ }9 s俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 $ @! Y" H* ~# ?  V, w/ ?; V
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; W) a& t3 x# [" u在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 # A# N' L1 _3 D( @: O9 Y( B
一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用；
3 r( I7 k1 E) ]% Z  ?二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。
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点 7 Y. Z' {+ a5 Q( d% A, Y6 d击- F4 s+ d% ]" r* s 图' P2 Z( E( a8 D 片$ k7 Z0 k! C6 ?9 g 看 1 B# C& y: O% G# X/ b1 a原! @1 \4 [3 s8 | 图

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再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？
2 Y* N1 V! K0 n8 j- o% |怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎