很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.8 R. x2 z) d* A4 Y, f& l) b
这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.
0 s3 J$ B. E5 f; j* A% F先备上基本原料吧,白菜取梆.
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白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好8 o3 @) l) r/ P# ]4 g9 V+ d
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基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。
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将以上切成这样，简单吧
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锅倒油，点火
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5 _4 b% r$ y+ z油热到六成就可以先放花椒  |- ]/ o. S. h( R( I# ]8 v
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花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它  ]4 `, C' v4 R9 R- P7 l

- Z* G: G, S; I) i现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄
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5 }/ x9 J8 s% K倒入白菜梆子，直接大火翻钞- C* M1 p4 p9 d* @; g+ S2 R. T
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该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水6 M2 B. I& f. d$ C+ ]; w& j
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起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝; Q! t6 i7 N7 O' y
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再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。
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为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！9 ?) O4 N4 [7 ~, S
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[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊- f5 J: ], Q7 C7 k# y
看的不是太清楚
& \% i; W) R- p2 q7 c1 o  y! j按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。, }8 u$ b7 v6 T, U) |" \5 k% W# l) Z
如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？