今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了( g) B! Y' z, A5 ]3 d
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0 N* E8 o/ y  O/ m% D材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水, n) n3 b' P. H6 ~- M) |9 S5 {) k
过程：0 A3 N( F0 e: Y/ k7 J
1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。7 B, x4 y7 h5 C
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。" X/ b+ o, w; T+ D- ^
3 加姜蒜爆香。: k1 ~- {5 U) Z- C9 R* m3 X/ _
4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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5 加香菇翻炒出香菇味儿。
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6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。
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2 S& L4 W; u( ^6 j+ D& A9 f7 加适量水大火煮2分钟。
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. M7 d5 Y( o; p调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁
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' `8 A7 V' v4 }' l: T' c% ~8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。
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% |! @/ `, k6 f4 |装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香9 N% b. R0 u6 ]4 ~3 ?/ `
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拌饭 拌饭哦7 d( l+ ^0 O, I2 l
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。: _  e& B+ N2 a& d' M  K2 x/ e
貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的
6 r8 L4 n6 d* ^: Q5 \回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧
% p! W7 Q, c5 x3 L, [+ f& j7 H$ K加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。