+ H& o' O- V6 f1 k
: |- D( k3 i& x8 L9 h

7 E! j, e5 H! W1 @7 ?7 t# |2 E9 e! \% L6 u% c

) l; w* N3 e; w" P$ a" s* D2 N( n- `8 ?9 g

! K6 u" E5 }# o: G; u* g0 @; R
$ X9 m6 N- K+ d2 y: m" m: M材料：蒸面条一斤，猪肝半斤，小油菜两棵，黄豆芽适量，胡萝卜半个。
. e- m& w. g7 q( B- s; X$ \' R( ?+ z: Q# p( Q' |
调料：料酒，糖，盐，老抽，生抽，鸡精，胡椒粉，香油。辣椒油。
# V- t3 z/ e1 f+ e
5 A; ?& x* J; p6 R4 o* r: Y3 s, M2 V  q+ k& i3 E0 g
. _; x* D' f' Z
做法; ^- v7 x, o# N& U- V$ V% N2 Z8 W

1 J- A" ?/ l: e& j1·猪肝洗净清水浸泡30分钟，切成薄片，胡萝卜切片。
0 ^; F4 a/ |$ O& c* r- \  W' M+ l* @( j+ L
2·取一个大碗放入猪肝加入料酒，糖，生抽，胡椒粉抓拌均匀。
# k- ~+ U1 A8 `5 Q. o4 s  w: Y/ d1 ]$ \9 j) f# B2 r$ @
3·炒锅到油烧热，放入猪肝滑炒至变色挺括盛出备用。
  E! S& g5 E! ~
- M( i( E# }" M0 l4 I8 ?' d4·锅中在加少许油，放入黄豆芽，胡萝卜和洗净的小油菜翻炒均匀。
# [) q; k5 l9 z, U3 i( ^5 k4 i9 B2 r2 o* v
5·加入少许老抽，生抽，糖翻炒。( w) B( P( n1 Z# p9 o+ `2 B; x
) O3 x( E$ t' T: G0 c
6·再放入面条继续翻炒均匀。
2 w! K: p( q  q( j- Y, V- b/ P1 h' [# h9 T
7·把炒锅的猪肝倒入继续翻炒。$ |: T9 h3 g6 ~

" I6 Q: A: C# J- v' v3 h& }8·加入少许盐，胡椒粉翻炒均匀。
! d) |) B7 ?0 h, ?( A
4 O3 |* E- F' F2 a: f, P9·最后淋入香油，辣椒油炒匀关火。: [, R; [4 V% \% }. z; y' a2 q
; j1 r; \. G; f8 V2 R" ]6 l/ R8 f

0 X/ x  [" z$ t7 l* T. w/ J- y, Z8 V9 u0 E, D

+ j1 u4 q) o5 t9 \5 y8 b9 R! `- A: _3 _5 T8 C3 I
也许大家不愿意炒面中放醋，可是我喜欢。
; q- z- j0 E9 k
  ^5 C" ?) P1 L+ S# H0 {6 V所以我的一份加了醋和油辣椒。
7 Y# \) s1 F' x7 S9 }  `
7 M& i5 K! l8 P5 I4 @/ q/ t4 Q
3 F/ T( }' g. E$ O! B3 c  K, n/ Q9 e0 N& Q& c2 o
看看，诱人不？
9 R9 C& J# X* H7 O: q1 m- |1 i  H  }3 Q" O  o

- S) J8 n  r' F( r7 @" {! f
& E3 a! }/ }6 @$ o, ]3 [[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:21 编辑 ]

这个蒸面条是什么意思啊？本地市场上没有看到卖这个，自己蒸的话，需要多长时间？

猪肝好吃，特别炒得刚刚好，这样吃起来很鲜嫩。用来炒面很久没吃过，看起来食欲大增。就是蒸面很稀奇，没见过这样的面条。

我只吃过猪肝下面  E. b7 m" \8 Y8 w6 D0 D' n/ }
没吃过炒面 猪肝含维生素A
5 Z$ x- E- a  m3 P/ j动物内脏少吃为好

蒸面就是先把面条蒸熟吧，我都是用五花肉炒的，没想到猪肝也能做

呵呵，对这个吃食最感兴趣了，尤其是面食。

哎呀 。好 有感觉 的图片哦。而且我也超爱吃面食的。

这不太像炒面更像是捞面，就像是吃意大利粉一样，不过也挺好吃的。

我们就需要这样的家常菜谱，至于那些好的珍贵的美味佳肴，那是可望而不可常为的，现实一点就好。

这个炒面用的材料比较多啊，要是一个人吃可能比较浪费了，不知道减少了材料做出来味道会不会变。