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脆炸香芋卷

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脆炸香芋卷


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原料:香芋茸、练奶、豆腐皮、脆浆
3 J/ h+ |1 b/ D& c9 i5 H& \配料:盐(1分)、味精(3分)、鸡汁(2分)、白糖(20克)
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操作过程:
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2 @# S% W) T' A将芋头去皮切片后蒸熟,然后搅成泥,放入白糖搅拌均匀.4 j3 X+ V! o3 M: C! K4 n$ j. ]
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: O% `/ y6 O7 l+ i# f: X0 `; K选豆腐皮,在里面包上香芋泥,卷成卷.# J2 r7 ?5 {. R, X& N+ ]: ~, w7 c

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用香芋茸100克、练奶10克搅和后,上脆浆,把香芋卷蘸上鸡蛋液
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2 O% |' v, ]' S* a放入油锅里
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+ h2 M4 G. C' ?) a6 F( e$ I制作现场
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炸至金黄色即可2 S5 Q. a1 Q) b6 z
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1 g/ ]+ T1 u5 y) t取出后隔去油分,上碟, m: }0 Q# E2 i! Y

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一个个金黄色的香芋卷摆在盘子里,飘着甜香,吸引着人们,香芋卷表皮炸得又酥又脆,入口甜糯诱人。
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心得:香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分。7 N" o& }$ a# f/ N2 w

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相关连接:"豆腐皮的介绍"
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! M# K: G% |$ o1 U; D9 ?, o; T 豆腐皮是做菜的主料,中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国,中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放,芬芳流香。
: {  _' E* a. P/ T6 N  简介:豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。 4 x/ W0 o# O- @+ l. v, \
  功效:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 " Q5 D: B- N! |2 H- t1 u
  适合人群:一般人皆可食用。
" g9 B$ \* [3 T1 S2 u9 [1 ^4 t# g  适用量:每次约50克。
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温馨提示:
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●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
2 ~' r& s  W5 @4 B/ P  o  ●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。
- K5 I  ?  c, K9 |4 P8 `  ●豆腐丝多凉拌食用,豆腐皮则常用来代替面皮。
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  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-2-19 10:37

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