牡蛎蒸米饭

菜谱名称  牡蛎蒸米饭
, \" `6 n5 ^" N, x所属菜系  粤菜
$ @: G% h; b  G) ?: q; v所属类型  健康菜谱
9 U; O+ D) B- J1 z' ?# q基本特点  鲜香可口，营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”，100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1／2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。 5 t% V7 G9 t6 W2 g- O( z
基本材料  酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
; P% p8 \) Y( ^9 F% q1 y【做法】0 y" X' ~) ?4 |% m

# S* w2 ~8 G1 Z8 g% H: N　　1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
8 F. Z3 L6 z5 {
2 K6 |% j1 @1 Q# l3 _( n2 M　　2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
2 d( w2 ]/ Q& D1 U0 t
3 L: g5 u6 ]1 S) d8 R　　3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 % M; @( O1 D. C( R8 S
7 y1 B- R: G) d. U0 `