凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。
' C" W4 m% ]2 ^3 S# [* m/ M        蚝皇扣金爪
0 {" B; |6 H% r7 E0 e! \
0 I2 k( b& ^5 E   
( G5 Q& M* `7 r$ d7 {8 D   
4 d# v/ G! i0 h7 T5 q( B' @1 D2 X* w; y- I5 H) }

0 g& b9 M5 @' O7 _7 k8 v3 X* q 材料：鸡爪、西兰花。
+ ?8 q0 H% T% y1 I 配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。  S* ^; H# O1 Y1 r. w' N
过程图：0 a4 S2 w4 S: t$ k0 p
- i5 k  E0 e6 s* I/ b
( }, a9 i0 x3 F# h- @3 R
   
% Q) w7 _) E" i! z' \  M1 w- Q 做法： " I: R) g; i/ R6 x+ M% e* K
  1~2. 准备好材料。
& z6 r& Q! ]+ N! ?5 m, G    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。
7 p' B3 h/ E! v# z9 t9 P    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。
% y0 k% G" c* M3 p" G" `: z! N/ @
8 Y3 E6 b) r' n( Y4 h) ]( t
   , L  k2 F! O; b) c
    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。
( o8 J7 D) J! d4 W$ R    6. 入滚水锅里蒸50分钟。
- D' I! D2 P2 P2 y  l; t0 S    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉
$ s3 w  S6 A; [0 U3 t* o        调成味汁备用。
9 U, M3 J+ e0 ], Q" Q    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。2 ], Z$ f. M$ Q9 V. T1 ^
    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入
9 l: s7 K2 v( L; H; {* w% h5 }2 B- e       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。9 s3 M# |, o8 R9 `
   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。