炸鲜香椿芽[7p]

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赌球狂人

1楼大中小发表于 2007-2-15 17:49 只看该作者

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炸东西的面粉里面不要放鸡蛋，因为冷了会变得很软塌塌，只需面粉和泡打粉混合，加适量的盐和白胡椒粉调味即可，粘稠度到挂身后刚刚会滴即可。 ( l( h9 f. S' N8 S% y

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香椿芽裹满面糊，丢入热油锅，油温一定要热，中大火，用筷子将叶子拨一下成扇状。因为香椿是可以生吃的植物，不用担心不熟，热油炸至金黄即可捞出！ 7 H2 e: d7 T. P. q" F3 E

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斩成小块，装盘即可食用拉！ ! U( e' v: A+ ?; V- n$ F$ ~

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面糊弄少了，还有几颗，干脆炒个香椿鸡蛋，也很好吃！ ; o9 ]9 n; V% k( C

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