* o6 U) c; b4 \& ?- ?$ V% }2 p7 H8 o3 B) Y4 E; H, C$ `
弹指间，兔年又快到，过年少不了亲朋好友要聚聚。又到了贤惠主妇们大展身手的时候了，为亲朋好友做上几道拿手菜，一定会让你赚足了面子。今天先来预热餐桌上最不能少的肉肉菜。腐乳猪蹄是猪蹄的又一种美味吃法，吸收了腐乳味的猪蹄软滑香糯、咸中带香，除了能让人大快朵颐，也是一道很不错的解馋菜。6 |9 K- ^: }# W. }
) h8 _4 y' h5 X

8 W% d8 c4 |* _/ l6 x( b- [
3 Z2 U! i! D$ `6 f5 I------------------------腐乳烧猪蹄-------------------------2 O) S" R3 y" l) X& ]. g6 A1 C
  n* I6 J" E3 V6 N9 b2 ~+ |
原料：猪蹄2只、腐乳3块、腐乳汁3勺、八角3颗、葱姜、老抽、鸡精、植物油各适量。
* f) W1 K3 G: t( P1 }
' o# V4 N- S0 T( W4 g制作过程：
" T2 }/ e0 V: A6 s# ^+ V4 G
0 d9 e8 i2 s" P& H　　
! J% N5 ~/ o- O2 r) F
+ q( `( O/ s6 g3 l! K1、猪蹄让店家斩块，回来后洗净，冷水下锅开后焯出血沫冲洗干净滤干，姜切片，葱切段。" ?+ d0 ?2 N, V$ t9 D

5 w& Y, x: `) c. F4 |: v2、锅中放植物油，下猪蹄炒几分钟后加入葱姜炒香，淋入酱油使其均匀的上色。3、放捣烂腐乳和腐乳汁跟猪蹄一起翻炒出汁。
* k2 d7 J" r9 O2 {
) W" \; X6 A6 g/ q9 y' A$ q4、加八角和与猪蹄平行的水大火烧开后倒入高压锅，中火烧15分钟。: R9 `/ G4 p/ w" `, Q1 Y
/ K7 i7 T# a, z1 G
5、可以开锅盖后重倒回炒锅，大火收汁，汤汁差不多收完的时候，放鸡精调味即可出锅。4 _; u! p1 K. {, y. G; O1 t% \, V

7 B) W) s1 }) G  s
0 n) f; q( @& ?% l
+ q  v; h1 ?- F0 E5 f) K* U9 V$ T; k% `4 [( S4 u0 |, w4 l
& r8 A3 k% J) s; I  C- m
, O  L6 u! Y) I! r/ d5 p2 h

0 ?: F. O8 ]& ]* w2 ~: S$ v6 e7 |
& h- M7 ]  g8 J9 T( \( E
4 F" e7 W9 u  ~7 \, V1 j9 M 小贴士：一、腐乳是咸的，此菜我没有另外再放盐，咸淡刚刚好。
* u4 b$ a! f: c) d# A: p. B
! M6 i$ W; X* O) I+ \二、最后再用炒锅收汁，汤汁全部吸入到猪蹄中，味道更好。

楼主这个主题的做法简单明白，操作性强，学习了。

不喜欢吃猪腿，因为很肥，不喜欢吃猪蹄，是因为感觉很脏。

豆腐乳配猪蹄简直是绝配啊，本人特别喜欢豆腐乳的那股香味

我吃过一次桂林产的腐乳，是我吃过的最好吃的腐乳

居然看不到图，我表哥肯定喜欢这个，表姐学学，我也沾光，呵呵~

图片挂了，只看到网易相册，我是来学做猪蹄的啊..那玩意太香了

图片挂了，看不到，请检查一下。ps。我觉得这样搭配不好吃

看上去好好吃的说，很可口，很好看。我喜欢

楼主图片挂了，猪脚要会做,用腐乳来烧确实有创意,不晓得味道如何啊。