5 e/ O: T1 g' z8 q ) A3 p( Q* b$ G( [1 b ; X  g. V8 y4 |  ` ★腊肠蒸鸡豆腐★ & [) e! r9 ?2 `3 f' T2 G9 m3 r- v( Y1 r* p; v+ | 1 m* ~7 ?8 t7 ^1 ]% p( v2 r

" x9 d) r' g( H" e( N ( \/ P, k  l/ y 材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量 # |( S5 A' l: E" y) ]& q" @. C& t& F& m 4 V3 a4 U2 }: f; _8 }# f: Z+ n　 " O/ V" F' f2 G5 o/ `) [ ) @2 K0 o) \! ^. k3 n 做法： 1 [& f' R4 h, ~9 @ $ K$ Q; y/ b% @1 y# ~1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。5 W7 k' N# k1 y' d/ m - F4 u2 Q) U8 u    用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。 , P$ P5 \: J0 A3 `3 B4 y% i4 \% s' m( z4 K' V 5 A4 v+ _" j  ?$ y( [  H2 l5 \% p: s , |) J$ K! @; m: i( {" h2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5. r+ j( J# M  d' R( ^% A: ^8 P " m4 X5 f! |' l5 n    分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。5 |% i' o$ \% _6 t0 a 9 N( J  Z' ?8 T5 A# N& a! J 9 ^. g8 [9 |1 v 5 O7 c, t. d) n 4 E0 ]5 J% z' I# U& q! ` 7 X4 U' M6 ~+ m1 Q# R5 C" o3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后 9 ?2 e3 @7 a2 R6 @* M% B: |& Y% Z; |+ {1 r    后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。: H' d  v' {2 L3 m1 Y: p % i: O$ U9 b9 V. e# W( L ) b! }6 z4 Y2 Q1 u8 K6 h “腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。 2 y$ z' w$ H7 B! k. \* @- r祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！ 4 O4 ~  L) m) ]& } + B- ?) C8 H. J3 r- A) o& K5 h4 [. W6 O) ^5 s& v) `! A9 [3 l , X3 D1 @0 I. Y

& p$ U  z% C" |4 n9 J★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★: A6 B; U/ q4 b7 W" v/ ^ - s* t3 v. F% }6 X4 S

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/ c1 v" {1 ~9 U% B1 C/ H4 `! k1 Z[ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。
1 X+ B. m! \; Q! K1 w: K' F4 Q4 |, E/ X; I以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好 1 l' p6 \/ N) C) y5 y6 l+ s
但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富