碧玉菜卷所用的材料我们平常吃捞面时的菜码完全可以满足了，像黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 荷兰豆丝紫菜头丝 土豆丝 芹菜丝，这么说吧，只要是你喜欢的蔬菜或豆制品能切成丝的都可以作原料。
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　　这次我选用的材料是：黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝        主料是：圆白菜2 [. C' O0 A% B7 {3 w5 p& X3 U
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　　将圆白菜叶子包下后洗净焯烫后沥干水份，待用" ]- g: Z1 J& n. r% d  U

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　　将白糖 白醋 盐倒入碗中加少许开水拌匀，再将圆白菜叶放入碗中浸泡20分钟。
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. o+ K: \2 F8 c" I- P' r　　将黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐，炒拌均匀后盛在碟中待用。  B" S  X3 X/ ^3 p& K
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　　将两片圆白菜叶相连叠放
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" L) P7 W8 P/ ]0 q4 Z　　将炒好的材料放在菜叶上，形成一字形，
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　　卷成圆筒状，然后将菜卷从中间切成两段0 s  w  s/ G. M$ L

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　　开口向上排列，将之前泡菜的酱汁煮熟后淋在菜卷上即可
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* {0 Y( I8 ?3 x! `" J　　这款菜解油腻 还很爽口
# `( E5 C8 Z; x　　这冬日的绿色来了，你抵挡得住吗？7 u& J0 k2 e0 F8 j  r. C

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% u) h8 M2 x5 {' i　　再补充一点，淋到菜卷上的酱汁不要太热，太热会影响到菜的清脆口感。

绿色食品而且是色香味俱全

简单省事,我喜欢.我做的话一定要卷肉进去.