豉香黄鱼

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1楼大中小发表于 2007-2-14 19:06 只看该作者

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豉香黄鱼

配　　料: 黄鱼，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，酱油，料酒，糖 2 a. M& u F- Q3 i% R& B1 P$ G

操　　作: 黄鱼洗净，拭干水分，用盐，胡椒粉略腌，少许油煎成两面金黄 4 Z& w2 I' l5 r( ?( n# M: }. b: B
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爆香葱姜蒜末和豆豉辣椒& V' D' T" o' q: n+ ^
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加水煮开，放少许酱油，黄酒，糖& d$ o, b7 z, K6 n& p+ f

放鱼煮至入味。5 ^! q, c. r3 \: P8 ~' r, G

烧至汤汁收干即可

先盛出鱼，汁里再放点葱花，浇在鱼身上。