快过新年了，祝大家金猪年都能发大财，事事如意，家庭美满．
* F0 B) K( J9 r6 T4 ^& z6 k本来是要做豆瓣鱼的, 因为先要把鱼煎一煎, 结果这次煎的鱼太成功了,就直接吃了. 用的冷冻的小黄花鱼, 一点腥味也没有. 外脆里嫩, 香气扑鼻, 太太好吃了. 用这个方法煎鱼,一点儿也不粘锅, 不信你试试.
$ m' q3 G% W! m" x/ ^! @3 D4 A2 T做法:　小黄花鱼去鳞，刨肚，洗净．用ＰＡＰＥＲ　ＴＯＷＥＬ把鱼表面及里面擦干，均匀抹适量盐腌一会儿．煎鱼之前，在鱼表面扑上干面粉．抖掉多余的面粉，将鱼放入锅中两面煎熟即可．1 U- E7 w0 o5 T: m3 [
心得: / ^2 z9 j9 o2 F# d. Z
1. 鱼表面扑一层干面粉, 起到了隔绝的作用, 使鱼和锅不能直接接触, 所以就不沾锅了. 4 E4 ?! W8 ?2 n& e+ B  R9 M  l
2. 鱼入冷锅热锅皆可. 要掌握好火侯, 不要老翻动鱼.
; f8 M3 O. k' i4 F/ `, ~3. 我用的冷冻的小黄花鱼, 但一点腥味也没有. 若用腥味大的鱼, 用盐腌制时, 可加葱, 姜, 酒去腥. " X: p, u1 e1 X- P6 b6 t% s1 y
再给大家推荐一个刮鱼鳞的小工具. 是我多年前在一个卖钓鱼用品店买的. 好象只有$0.5. 非常好用, 易刮且鱼鳞不乱蹦.

沾点椒盐吃很棒吧！
) H2 d! i- C, L5 ?/ f想起来就开始分泌唾液了哈。

的确是好吃的东西呀，哈，，，

看上去有点干,味道是否单调了,加点葱姜调味,可能味道会更好一些!