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烹制方法　) K8 V" ~5 {5 d. x* P' ^; V/ z

0 ?* l2 n2 r7 n, k材料：牛奶、鸡蛋（两个）  p" p& z3 e* e3 M
调料：白砂糖（少许）/ ^. R" w* [3 Y
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5 Y% m& }/ \; V/ \$ Q0 \$ o2 x1　取一大碗，将两颗鸡蛋打散成蛋液) g; @) S" [' a+ Y

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# b' |9 V6 r' H) Y2　加入牛奶，搅拌均匀成蛋黄奶液，加入少许白砂糖
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3　烧热半锅水，将蛋奶分别倒入小碗内，待水沸后放入锅内隔水蒸6分钟/ b( k7 R; N+ v$ ]3 p
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$ c2 p, e% \7 w# P4　待炖蛋蒸熟后，在炖蛋表面均匀地撒上些许白砂糖" b+ s9 k- {- }) h
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# ], f) g/ T. l5　利用喷火枪，将炖蛋表面的白砂糖烤焦，形成脆皮焦糖面即可
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喷火枪，这个汗了，哪里有卖的，一半做到炖蛋就成了

喷火枪是神马东西？喷一下还能吃吗？

学习了，看样子吃起来味道肯定很好吧。
! }; [( r- ?9 V* {$ W3 L喷火枪还是第一次见过，呵呵。长见识了。

怎么看都是焦糖布丁啊，就是把布丁换蒸蛋了，蒸蛋里水分太多而且没布丁口感滑糯，肯定不好吃啊

用喷火枪烤，这是我没想到的，一般家庭也没有这样的工具

好先进啊，居然用上了喷火枪，看来这个焦糖炖蛋在家里是做不了

看前面我还想材料简单，我也去弄，看到最后，喷火枪都出来了，我投降！

现在私家菜馆真多,我这好像有叫妈妈私家菜的,有叫奶奶私家菜的.真晕啊

真讲究细节，用到喷火枪了，还以为在锅里慢慢熬糖做焦糖呢。现在有种用打火机气的喷枪，应该在这里能代替喷火枪吧。