某天从冰箱翻出一块马苏里拉芝士，突然发现，自己其实老是改不了囤货的毛病，为了赶紧消耗掉它，又去买了听金枪鱼罐头，于是有了这款迷你版的金枪鱼芝心批撒。
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2 }" x. x' t" ]/ H饼皮料:面粉:250克,发酵粉3克, 牛奶150克 ,糖1勺, 盐:1/2勺 ,黄油30克；! Q1 }2 Z8 T0 N3 \$ l
馅料：玉米粒，豌豆（绰水），金枪鱼罐头，酸辣酱（或番茄酱）少许，马苏里拉芝士1/3切丁，2/3刨丝
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1）面粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团，到面团光滑细致；
/ M  U8 {- J4 c& Y2）黄油软化,分4~5次加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；
* D0 T# a  t5 G, A& p( h3）把活好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，分割出100/克一个面团，60/克一个面团，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，大的擀成圆饼入批萨盘，小面团擀成长条，切小段，裹入芝士丁，
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依次排好，进行二次发酵，待饼有原先两个厚时，面饼叉小洞，边缘刷蛋液，底部抹层酸辣酱，
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放蔬菜，
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金枪鱼，& A5 f9 ]8 z( f( r3 j  ?# r
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铺马苏里拉芝士丝，撒点批撒草
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烤箱提前预热，200-210度烤大约15至18分钟即可。
$ B& {4 X1 E$ f9 g8 Z进烤箱最上层10分钟后,迅速放至最下层再烤5-8分钟（这样饼底比较脆）# E$ c' v' R( j- H

$ ~  I) C" S2 L. V0 @切8 e; s) D: K4 l" u; s+ b# `& N

# j( \0 N) R7 M  D1 k" |8 @这个马苏里拉芝士我觉得一冻，拉丝效果和香浓程度都不如冷藏的，- u0 }: ^* o! d8 f! L
大概~可能~也许是错觉，或者是我的嘴太刁了？
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( [2 t' i8 t' K; {+ S一向，它在我眼里，都是那么异常肥美~，那么另人难以抵挡诱惑
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6 ~8 S6 a, i1 H5 V9 U' Z8 N啥都好，就是我这个6寸派盘，100克饼底面团二发后，面饼还是稍微厚了点，下次可考虑70-80克
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余料是它
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# V1 c$ ]- T" q5 v$ ]+ z! U做批撒其实简单得很，但是要想美味，料一定不能铺太厚，烤不透~
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有时候，嫌和面麻烦，一次可多活点，9寸批撒盘，我觉得120克面比较合适，剩下的面，按量分割冷冻，吃时提前解冻，酵母是冻不死的，二发后按老法子一样做。冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

造型不错 ,是自己做的吗?
$ c  E/ F3 ?8 F2 v7 z还有图连有点慢啊 ,

原来匹萨这样做的，还以为是和点面，切点菜，像做韭菜盒子一样烙饼呢

觉得还挺麻烦的，还要二次发酵，还得用到烤箱，家里一般都用不到烤箱的，不过看上去和卖的很像，不知道味道如何啊

哇，看的好有食欲，真是不错呀。& E$ k- z7 j9 U
我想味道应该是非常的棒吧。
& p5 c& a/ t, X1 Z! |$ ^4 ?4 v赞一个。

楼主的手艺真是不错，谁家有你可真的可以大享口福了

冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

我想味道应该是非常的棒吧。
2 D# [5 k$ }& s) k! ]我想味道应该是非常的棒吧。

这么美观？不是亲手做的吧？那样子都能上高档食府了

楼主太哦厉害了6 G  p1 R3 X8 V( q# T0 [
还会自己作批撒0 v6 d1 o  s0 z3 W5 R; [& ]3 z% u- Q
我自己试过一次
& }) a. f0 t) F5 O& [4 i/ |完全作不出来那位到