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5 d& h2 Q# M6 Z. ~! V3 V2 V' u原料：
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4 q: I  w5 \# }% _& k( O  k* R　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。 4 {! y" l, G, j; v2 p  _

7 W/ U, q& @4 |7 ?, U　　做法：6 \3 a6 l( O* X, @) `
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　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
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　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
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　　Tips：
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　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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3 g# Z# W$ g9 M　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.