猪肝拌菠菜

配　　料: 猪肝100克、菠菜200克，海米5克、香菜1棵、精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油各适量。9 F) M0 E. N$ q, @

, X  t9 ~' [( Y0 i! C操　　作: 1、将猪肝洗净，切成薄片，入沸水中煮透。  l/ p9 |# O* s6 _. [" g2 Z

* Y; s/ z, B* Q9 K0 b( z# Q' n2、海米用温水浸泡好。香菜洗净，切成2厘米长的段。
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3 ~) ]7 T5 S' |3、净菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中氽一下捞出，再放入凉水中冲凉，控净水。7 U( H3 j) U% L- J% ?; P

! _5 h0 s* O/ l4 \* ^3 [$ ~3 t' z4、将菠菜放入大碗内，上面放上猪肝片、香菜段、海米，再将精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油放在一碗内，对成调味汁，浇在菜上拌匀即成。