最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。 % X& i! Z! X- C# a% H" q- N: Y4 i1 B

8 W! k  @6 T& @一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净
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* X8 p9 F( Z' Y从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！ ) o" O" h  Z" @' H1 ^" q% j

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% J# v& Z- S* C! t# N  d" b0 F摆好造型，淋一点料酒腌一会。 2 C! Q7 o. A) a3 p
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孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片
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! P. H( R  z5 N! c摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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' R! |  e( K- v1 \: A: s将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒 8 z* r: j# \3 \- O" a+ h8 Q0 F
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, Z1 d5 ?. V. b$ `) i; c. w0 w: d1 k5 j武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱
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2 _+ p& N6 I4 B造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。 ) p' R% M# A8 z

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谢谢观赏欢迎品尝～～   S! s. |  t" {/ [# w6 v3 b
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[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．