糖醋魚塊7 T7 ^4 o% V. ]& u
【做　 法】
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1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。7 c& l: ^& t5 g  n3 G7 Y! A. W# E
2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。, K8 _" C* V, V
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。* o& l* Y& Q9 H; @. e9 M* s
4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。
- Y2 ?2 ?6 Z* _5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。) I. j; v& _# L% G! w8 e
8 ?8 H$ c6 l* F8 D. J0 d
0 g* e+ a; N3 }, f4 Q; L
【材　 料】6 G& R. m! |5 u. j0 N

( H5 u2 E7 ?' ~6 S5 y0 A6 O+ h七星鱸魚
1 F  `5 Z& R$ s: H' r1/2面
- J9 j, n5 ?* g+ u8 N6 C
3 x5 K- X; C  M" d+ r8 H洋蔥
4 I* ^4 k& }, ^50公克* C1 v3 F* g5 [* \$ F" |9 R0 r/ N& D

3 s$ r. f7 N4 ^" s8 `0 _紅甜椒
- @, {0 F% }9 g9 o  m& t, j20公克8 c" ^2 Z  ]# D% K) i5 c" u

" M( f5 k8 @3 C! B0 r青椒
& w3 k: i8 M; j. j20公克
5 j; O0 V5 `- d2 j& l
" t# S4 s* I, ~& \4 V5 `太白粉水
1 G( ~' l: h8 n( m' R6 ^, N1/2茶匙2 N/ Y7 Q) d: m1 @4 z' Y

& L" i' x- Q4 H0 x. @( o9 M7 C裹粉料：. l) w: ^1 g' |5 u
太白粉
" b& z& p) o3 s8 I& V* m2 }1大匙
5 L1 K4 I) D: |5 j+ B
1 C" g7 d/ h4 g; Z+ k. O蛋液
0 \  G" h5 B0 T" |5 S2 r2大匙. l( F! ?2 ?& l' ?4 I$ G0 T0 z
* ]$ J8 E* ?- O0 p! ~6 m3 G5 [
太白粉
7 Q9 j+ i. `+ T( V" {& R+ K適量
  X9 ~0 v' c0 ~- k% z/ {. E$ }: C  @& G% d8 p- ]4 o) o
【調 味 料】
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2 G3 ?5 L# @6 o# L糖9 z5 G- \6 c- K) P/ ^% h6 ^/ J
2大匙
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白醋
4 O& W0 P* W$ g5 p% a2大匙
) _; p4 x! J) A. p; }8 g2 V0 v' |; K2 z0 g6 c5 T8 @
蕃茄醬
/ p5 v$ r0 E% |8 j5 c% z1大匙
# W$ e+ d' V2 F6 l: R1 d
/ I& o, U  i% K+ E; `鹽! o% X7 W; a1 Q8 _' p9 p0 N+ L! }
1/8茶匙0 k. }. N( B/ @: E+ S6 M. _! [
3 \5 |9 h* M) _9 k& a$ r1 W( N
水! @, X( g2 g; i
2大匙
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【醃　 料】0 e" m1 G* K: R( G+ C3 B4 D# u

' O: T5 L' c- R. f2 j7 G鹽8 |- t; C& S7 g. `- F" q  ~! _
1/4茶匙
) Z. t7 U& t. W  p; `6 K: K2 M8 J# z% C
胡椒粉
/ H- W9 i9 o5 w: \2 h1/8茶匙
2 ^9 L: r% t8 u' J* s( h, o) G
% F( I5 |7 I" m2 E) z" x太白粉; K& V% I2 Q  p6 r4 K
1/2茶匙) }. X1 b2 w! ^3 C% ^
0 N3 C8 t/ d& C* g+ m
香油
- R2 |, c9 U* ?6 S/ C1/2茶匙
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咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲( [! i- s' X$ M, U
肉感很嫩/ E! u$ @7 U1 l- x. B& n
营养搭配均衡
' [5 T* A: C6 t' @有荤有素9 e6 y6 v+ f/ @, @+ o) }; k
9 `, x* P- M$ a% C2 v3 ]  `
糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊