替代火雞的香料叉燒

聖誕節想應景烤個東西來配酒
+ m7 d; q* y2 D9 \家裡只有個超小烤箱.雞是塞不進去的更別提火雞了* w0 r) U. q# M! ?' Q0 v
於是呼就弄了一塊梅花肉(一般做叉燒的部位)來實驗香料叉燒
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這是我窗台外面種的迷迭香
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薄荷 這時節香草們正好在冒嫩芽
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把肉灑上黑胡椒.岩鹽.七味辣粉然後把現採的迷迭香跟薄荷裹上去
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放了幾個小時又切一些辣椒擺上去+ }1 w( t# V' H# B" ~
然後到一點點橄欖油在鍋裡先把外表煎一下(這時香草先挑掉)
+ w5 {% c8 `/ l6 H- z" b. ]再用鋁箔紙整個包起來(連香草)進烤箱烤1小時( T) ~+ P% P' u1 }0 W
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剛烤好打開那香氣很棒$ K7 @; N# k$ O* N; B
趁熱切大塊吃很過癮) v3 i5 O1 Z) Z# x/ l
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4 t3 J  U- ]. }* v3 H$ R0 T鋁箔打開時竟然有一堆鮮美的肉汁6 ~( P9 F5 `9 b/ G) ?6 l2 Q
放在盤裡沾肉不錯吃喔
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* }2 E0 s6 G! T+ D* h雖然香草的香氣很迷人  y2 ?% J2 `; [+ k
感覺上那種抹上紅紅叉燒醬爐火烤出來的廣式叉燒更適合配酒