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7 g0 G1 h4 x0 J/ z. o! b( c    配　　料:
; \$ B/ |( [3 J) }    冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。- l# N7 E9 X  M* B0 S# o6 u
    配料：
) ~; A; q* M  [/ t; K! M+ f    腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。
  |: V& `# A0 C0 t5 D) O% I    芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。
/ Z! Z/ ^; p9 [3 }( u  Y    操　　作:
* r5 s7 b: n3 u- A( A0 B; X    1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。
. P" N& E0 y) r+ B    2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。
5 |6 _  A/ q0 b0 X( \    3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
7 I  B( e8 P& b" ]" J7 Q2 C    4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

这道“冬瓜鲜菇烩滑虾”口感爽滑细腻.味美鲜香.营养丰富

其实我就看上那个冬瓜了，造型不错，雕的很好看

感觉口味很清淡啊 冬瓜 冬菇都是没什么味道的 主要就看鸡汤和虾仁的鲜味了

楼主的刀工真棒！看看冬瓜雕的，没办法形容了！

记得在香港一部片子里看见过切成这样的冬瓜，呵呵，不过里面的食料也很好啊，估计很好吃

经常吃下滑，
/ L# s+ B/ G# t' i. r: L; g, C1 D不过是吃火锅的时候吃6 ~: p7 D; c1 X# A0 W

冬瓜很很多菜的必备配菜之一，尤其是汤类!不错！

這不就是冬瓜盅嗎？不過看上去味道肯定很鮮甜

不得不赞一个，LZ的刀工实在很强。在下虽然也会做几道菜，但刀工就。。。
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# X/ \; t1 ^) L- r顺便说一下，刀工不好的同学不要过分追求冬瓜的外部造型，关键还是内部中间。& d9 y9 T8 F) {+ Z* a
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还有一点可能有的同学误会了，这道菜的确清单，但是麻油和胡椒粉一定要像LZ说的那样“适量”，否则很容易让你的胃有往上翻的感觉。