|
makewang
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-2-5 10:36 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3脆皮卷鸭
3 q) C' C/ N6 T$ h# h9 y' l, L H" Z- Y w3 x) a
% X! O- ?1 |+ q) v5 S8 H; L4 E
6 p) F0 _1 v& U1 g+ [( f* l' i6 J, G% C- O
. L6 S9 M" p& R" A* n) Z
脆皮卷鸭作法' y4 O* G) I' ]7 V$ i+ P/ \
7 x ]( F# ]& X" R: h$ p主料：烤鸭肉、银芽、葱丝、春卷皮（可用油皮代替）8 i+ x9 N: Q+ T3 ?) a6 a( e
9 g. ~+ R2 X0 F) f
调料：甜面酱、美式辣椒汁
& z1 O! v R0 t& w
; T2 k0 ]; ]3 F# X# R$ N* a, F3 V烹调方法：炸# n0 A1 M; M! m6 u( o
$ x0 u: J2 `) I
制作方法：
, S4 t* p1 v( h4 w: F6 b6 g; g4 a/ p
) A, J6 P2 F7 I 1、将烤鸭肉切丝，同银芽、黄丝顺长码在春卷皮上；, J4 ^8 c0 W: T! w9 }: F
' ]' B% F7 R4 y5 \2 G3 V3 e 2、将甜面酱加少许美式辣椒汁调匀呈微辣味，浇在鸭丝上，卷紧春卷皮；
; X X1 a" d* D8 @+ E8 S( x. |- i u% b6 V2 l& \0 _+ V ~ H
3、炸锅烧油至7成热，下鸭卷炸至金黄色捞出，晾凉装盘。
( D& ]" ~) _3 r1 G, H/ T
4 \- |6 [$ I2 i" m5 |# ^: [$ }! E特点：外酥内嫩，鲜香微甜，回味微辣。, R9 X! s& Z0 f& U5 _( M: E
" y: X# N8 o7 y2 l$ u" H1 `制作关键：
; J3 J$ H& x2 q& A' F2 A
8 z1 }0 \8 O2 { |' p5 `( d 1、卷卷时一定卷紧，如有空气炸时易爆；) P- @) [, V+ m: s) {% Q. r
* @1 l3 F. R& ~) z
2、炸时炸成浅金黄色，不然晾凉后颜色会发深。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
