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makewang
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1楼
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小 发表于 2007-2-5 10:33 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3四彩鱼米
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5 V* I: j. O, M原料：
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鲤鱼或草鱼1条，红甜椒、绿甜椒各1个，玉米粒50克，鸡蛋1个。
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+ T8 `5 E' c( i7 |辅料：6 r6 D9 D5 O1 ?
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姜末1小匙，盐1小匙，料酒1大匙，水淀粉适量，胡椒粉少许。
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做法：! w5 _+ u/ I* }3 h: L% n) f+ T
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1. 将鱼收拾干净，去掉鱼皮，将鱼肉去刺切成小丁，盛入碗中，取蛋清倒入鱼碗中抓拌均匀；红甜椒、绿甜椒均洗净，去蒂及子，切成小丁；玉米粒洗净。1 h- ~* N/ Q, d; l$ g- p
5 y" D3 J1 D4 y. e; @& Y2. 炒锅倒入油烧至六成热，炒香姜末，下入鱼肉丁滑炒至散，然后放入玉米粒、红甜椒丁、绿甜椒丁翻炒片刻，倒入料酒、盐、胡椒粉炒匀，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。 Tips：
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如果喜欢西餐的口味，可以尝试用黄油来炒这道菜，也别有一番风味。
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5 m& o) d' h! W. w将鱼米换成鸡米、鸭米等都可以。
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