三色椒爆牛肉" S4 M+ m# Q1 I& {

& y* R5 R/ K8 e% F材料： Ur]+ E*J"Y
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6 T9 @/ r9 z1 R　　牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣) )L;!J@~oFw
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7 j; M5 O* y. T/ `6 e$ e# j6 k　　调料： U(7*{ZV!*
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& B9 E' V$ F: [& L  S7 O$ C　　油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙) |~9PeNda ; A8 N7 @  r( ]) J/ s$ Y3 L; n
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1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。
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2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。7 b" t5 D. B% }, e2 ~! d

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3、放2汤匙油进锅烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入腌好的牛肉煸炒至牛肉变色，捞起。9 f# S) t$ C( ?0 T6 x' e1 I2 q
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5 X; U- z6 J1 R+ `7 O) W4、趁锅热再倒1汤匙油进去，洒入蒜片炒香，倒入青红椒和黄菜椒，大火炒1分钟。( z# u  ]; A9 V$ p: U. R

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' J# F7 w1 n7 v2 U4 N/ E1 V, E2 N& W5、倒入炒好的牛肉片，翻炒30秒左右，加1/4汤匙盐和1/5汤匙鸡精调味，即可装盘。 )$6' {$ k- H% y0 Z) b% @5 _
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厨神贴士 h5v oFAv[
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, q$ ~2 }- P) m7 n　　1、炒牛肉所选牛肉的部位不是特别重要，肥瘦均匀和，全瘦的亦可。不要带白筋的牛肉，吃起来很难嚼烂的哦！　 h`%8s.v
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9 n! z3 x+ v5 I; B1 Q　　2、姜不仅是调味品，还能嫩化牛肉，把姜丝拌入牛肉片中，搅拌均匀腌制一会儿，可使炒熟的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。 /!$> t
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8 m- r. j! S" q　　3、切牛、鸡、猪肉的方法：要横(与纹路垂直)切牛肉，竖切鸡肉，斜切猪肉。

wo 看着就饿了  好香啊

好容易的方法啊。 哈哈我明天中午就试试。