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食材：0 d$ Q2 C; o% e5 [/ Z  W  C! m

0 o3 ]0 }3 g+ p) s! ?2 Q' R# I鸡肫                          300克
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黄酒                          少许. f1 @, K7 _8 X# W1 E* W6 y* E8 F

% A% O3 h9 j* r# H5 k* a干辣椒                        少许
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花椒                          少许) ?, w( l/ L/ N6 O+ q" Q
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青辣椒                        2个: u4 `; }- p9 j
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郫县豆瓣酱                    2大勺' ~  G- p9 U/ I1 ]9 T
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葱                            1小段" M6 p5 c/ o# Y% g

, W* g& ~/ U: e$ a/ ?姜                            3片
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4 b- l9 p, K8 V7 i香辣椒                        一小勺+ c, Y- R" f6 a; c

" ?1 {& {3 v" M( Z香油                          数滴
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白芝麻                        少许) ]1 G; A- i( a' b0 q! `' r
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色拉油                        3大勺
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做法：- o/ R' x/ |. a

1 r! E$ [1 Y+ b7 f% s) L9 ~' Z. e/ A1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。$ U; C6 Q- A* x2 }/ U. g9 G% w3 C/ C
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，! ~1 u7 l( }3 b9 N& s6 z7 t' e# ]

2 v  q7 P* o, U5 d7 \" H0 F待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。8 w& D. C( U; G7 {8 E' p# c+ e4 `: M
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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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) ?: o, T% p; d4 [2 C1 W连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错8 A3 V- e7 ], i! i& ]
不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。