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传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。 . g: {5 B' Z: h% h

0 @1 T+ L- r9 E* B& b$ ?材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。; w% }) O/ j3 |. g9 z/ C

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1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕5 D9 s% k  _1 I% H$ ^
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2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)
7 F9 J4 e" l/ O**如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。+ ^; X/ M. C  U) R& `4 `8 A0 P
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3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。* X: r! _, O2 m; Z% r2 k3 F/ |: f

" ]% ]4 `1 Z7 X# ~$ b- {搅拌均匀后 : -
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4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。
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# I( g$ o" u2 u, I" ]0 X  k**炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深9 L) h0 A! s4 f$ H6 R7 F
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9 N) y. t. l7 x& J3 q: R0 V# X大功造成。。。9 g: {: `8 d. F7 ?9 R1 H

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看上去颜色一般
1 v8 h  {3 ~) f% j: |! c估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个