薏仁是常见中药，又是我们常吃的食物，它性味甘微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。此外，常吃薏仁的MM会有美白润肤、消斑瘦脸和减肥的效果。 % t0 b" E3 m; ?8 m% d2 W5 i2 \

# L0 Q5 Q4 u" B: H! g* p8 Q烹制材料(三人份)　　
, @, P5 n4 [' e2 _( ]  g4 W) h  {; T+ W( l3 A$ V  v- u# N' t- r# I: S
材料：
* l7 ]) a3 J6 i# M5 f5 J$ l* ]8 `# `) t+ [
鸡脚(8只)、薏仁(50克)、莲子(50克)、姜(3片) . o6 I! G( m3 w. C2 X
. \  b* \4 _! a* ^' r  l
　　调料： 9 v) b8 c. }5 ^

  w& J+ R, ^# i/ G2 e' u- v盐(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖（1/3汤匙）
7 ~+ R& [7 o, F8 V$ J8 M/ V/ O
3 Q2 d0 E9 g5 H1 q7 g) d  m  e5 W9 m. N& c( z
1 鸡脚斩去趾尖，洗净沥干水待用；薏仁和莲子分别用清水泡发；姜去皮切片。 * V4 A, m- R; T% r
5 Q; ^6 m: k6 ]

) T* I7 s: T# X5 U) n, W7 e/ o. p, }1 Q7 }: o1 ?
2 烧开半锅水，加入1汤匙料酒，倒入鸡脚汆烫1分钟，捞起沥干水，放入汤锅内。 " E, q7 Y) P" U! V! F. L9 X2 [/ N

$ _- S6 y. E- R
6 g( a7 L; I0 z! D+ D
7 Y! J" i9 y" U; y　3 莲子去芯洗净，与薏仁、姜片一同放入锅内拌匀。; e' J2 }6 t3 X+ W9 ^/ C1 k
- \, A  d9 P- ?0 C5 z

) J+ h0 V: I' |$ ?" ]9 C! W" ]1 w/ Z- {) Y' I5 H* h3 R
　4 注入5碗清水后，加盖大火煮沸，改小火焖煮60分钟。5 T+ u* M6 U- v0 f

" A  [+ p6 F* V# d# F* `9 v: Z$ b& B: s) b' K4 ^0 v4 ^
5 加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，以大火煮沸后，便可出锅。
5 U/ c5 g0 k+ _/ z0 \; F
- Y2 W1 p: U9 i& d7 |! J- c: _- C贴　士 6 j+ Y' j+ Y8 f5 P% N

, Q' v( J1 S6 z7 k3 ^　1、鸡脚斩去脚趾，洗净后放入沸水中汆烫，可去除血水和异味，煲汤时会汤浓味美。 . ?% N1 G8 y/ ^- E
& P- E  j2 I" r
　2、鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还具有美容、润肤的效果。
& P; V) `# V1 d( G9 {/ Q5 D9 w) p, V" h$ Q3 U$ H! _; x! E
　3、薏仁属谷物类，以水煮软或炒熟食用，有利于肠胃的吸收，身体疲倦无力者可以多吃；薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，皮肤粉刺、赘疣、粗糙不光滑者多食有疗效。
" w* w" E/ B/ ~0 F# W3 ^( {* T% ~
$ x% \1 _; `) Y( U* a8 L( S/ I　4、由于薏仁的性较寒凉，多食会使身体冷虚，故怀孕、经期的女生要暂停食用。3 |" g( o$ `2 B2 z6 n

+ ~7 y4 ?" h/ M# R4 s" v-

看了图片口水都流出来了，就是家里没有沙锅，不知道用微波炉能不能做出美味来。

小火60分钟，这个要烧到什么时候啊，没事的时候烧道是可以啊

回答一楼，没有砂锅用高压锅也可以。做出来的味道不比砂锅差

这道菜的胶原蛋白肯定很丰富把，肯定很营养。

看着真不错，鸡爪子做汤还真是少见呢，回头试试看

薏仁要泡多久才能发啊  昨个泡了一夜也没啥变化

好漂亮的凤爪啊，做汤还是第一回看见，支持下

学习学习 往后做了给媳妇吃，谢谢楼主分享

薏仁吃了对女人很好哦！看到这道菜我以后多做个老婆吃！