朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄
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  p9 G7 u+ C% Z0 N6 W7 l% p调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花
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做法：1.清洗牛肉。
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5 P. c; d# W- J# ?+ V, Q) [2.把牛肉剁成肉馅。5 [$ r! h! H( B. I/ |- D/ \
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3.放入葱花继续剁一会。# T& y1 a2 i( s9 h; H
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! G- d# f9 ~3 t. H, n) a' F4.把牛肉馅放入一只碗里。; s4 F) S5 ^+ s5 n- F4 r7 p. q
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7 ~% e% z. j$ s9 Z2 e5.加入一勺生粉。7 h' q- t0 ?; K2 T

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/ n* S9 j. B5 i) c6.一小勺鸡精。3 j, m, A& j6 d; Z8 f/ z/ I
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7.半勺盐。
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8.倒入料酒。* J7 P, i, K- p0 ^% ~: w8 X& ]
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9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。
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10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。/ _9 c( Q4 G, i; r+ l
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2 W) p4 Y3 i: f' ]11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。
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12.两边各挖出一个洞。! a; R% r* y) A1 Y( ~; \
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/ v" `' ~4 ^# @2 `) k8 G: |13.在洞中各放入一个蛋黄。
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% i' o# i$ d1 q. }1 K5 C" \+ d14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。
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7 V3 Z3 ^) q  Q  h15.在豆腐里加点鸡精。, ^  X0 `: {( c5 Z
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16.倒入橄榄油。  B% m( g1 `' v8 m6 t9 Q
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7 d" v8 j- l" J- v- d) u17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。# P7 u5 T% y/ H3 S+ K/ {

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18.番茄切成小丁后再剁碎。$ @# K$ Y  X7 F0 ^
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* }: V  t$ E, J# q( l3 [& F3 R0 e19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。
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出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做
! P; q8 n! ^+ ~5 u( j创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一
  ^/ r8 n/ m! p9 w样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我$ @, G0 {9 `4 D2 z( H" V3 V# T6 [2 Z! I
本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在. A; D+ N2 I: Y- c6 Y
蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味
, Y# F7 |+ l8 }' Z8 ^& j啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，
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. S4 p  ^4 j& j/ N+ I+ x% ?朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 ]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！- t! B  u7 m) w; j" K: U
希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

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好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

看起来挺好吃的,材料也不算复杂,家里一般都有,可以试试