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[热菜] 蒜香烤翅根 [6P]

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蒜香烤翅根 [6P]

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/ O: T5 O% Z6 \2 b  ]7 u夏天,最容易闹肚子,多吃蒜头好处多多,
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于是最先想到的,就是用蒜头做了这道菜——蒜香烤翅根2 |" W+ ^+ x2 g. V4 X% v
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原料:鸡翅根,大蒜头. m0 Z( \. J: @0 d5 m" Z
辅料:黄油10g,料酒10g,蚝油10g,生抽20g,老抽5g,白糖5g,葱段,姜片4 D6 Z2 Z( _0 n

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步骤:* c( Z, a4 F* _$ y$ J
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1,翅根洗净后,沥干水分。7 k: w7 m- j5 o+ Y

- ~0 @& }8 F/ x5 q7 A, M5 ^. }% {) Z6 l2,用牙签给翅根扎N个洞,或者用刀划都可以,方便腌制入味。6 b! v) x9 V* f

. I5 r( s6 R9 u: W, a! |3,蒜头3个。# L3 H/ i* y( ]; B4 k
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4,去皮拍松,剁碎。3 f! a0 L. v* F; d
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/ K1 o6 i- s5 b) r/ H5,平底锅融化黄油。
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6,加入蒜粒爆香,冷却后备用。: D7 z# @% p6 G
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7,翅根放入保鲜袋中,加入料酒10g,蚝油10g,生抽20g,老抽5g,白糖5g。) Z, p$ N; o0 k7 l

+ M; }& r" i& `" y+ ]$ h2 T8,继续加入冷却好的蒜粒。2 T1 ]0 d) y' `5 M

6 d. T1 g) A# k8 `4 u7 X  C& _9,继续套一个保鲜袋,然后将保鲜袋口扎好,来回晃动几次,让翅根和调料汁充分融合,放入冰箱冷藏过夜。! m7 I) O, z' ?- v) R, y
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10,烤箱预热,然后将翅根以及调料全部放入锡纸中,包好,180度上下火烤30分钟。! n4 ~, \2 r- o* n
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0 E: i2 L. D; W# E如果不喜欢太多油脂的,可以将翅根放在烤架上烤,这样油脂全部滴走了。, x5 t7 b: ?: f) A7 ~
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如果喜欢烤的表层焦点,最后10分钟打开锡纸烤可以上色。
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继续成品:5 p3 Z3 f" C3 ]

6 ?% k' m5 f8 t( b* d8 r2 g8 P个人觉得连腌料一起烤更入味。
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这个切大蒜要切好久了吧,还切的那么的碎,累死的

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卖相还不错,有点象可乐鸡腿,我要尝试一下

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现在的鸡肉真的不能吃,看了就觉得不舒服,都是催肥的

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鸡翅我很喜欢吃,不过大蒜就不太爱吃了,不知道蒜味重不重

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现在的鸡鸭还是少吃一点的好,一个月长三斤的,听了就怕

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看着也太诱人了,不喜欢吃鸡肉,举一反三我用排骨应该是一个道理吧

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现在蒜那么贵还是不做了吧 等什么时候大蒜价格下来了在做

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写得很具体,鸡翅也是我儿子特别喜欢吃了,谢了

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看样子好像很好吃的样子,明天去菜场买一些回来照着做做,看看我做的味道如何,看你楼主的图,肚子都饿了

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