诱人的红汤丸子汤

6 a& F' ]6 E$ h: F+ r! \材料： 鸡汤一大碗（用鸡骨架，料酒，盐，葱，姜，熬一个小时后，把鸡骨架用筷子取出，然后用滤网把鸡汤里其他的材料全部滤掉，这样就是一碗清清爽爽的鸡汤了） 番茄一个，切成半月形 大葱切成圈 肉酱（猪肉末，用葱，姜，料酒，酱油，糖，盐拌匀）我的做法： 番茄切成半月形；大葱也是切成圈；猪肉末又花了我不少工夫，加葱、鸡蛋、姜、白酒、酱油、糖、盐搅拌： 2 s1 l5 h9 n6 \  k

0 [0 k; W# A* v8 G& h/ ?& O* M
0 t7 N7 z+ Z  Y6 Y( i; R
" Z$ u# {2 ^) f  l( n
6 }! s/ f, J" D1 E' `! c7 u; I1 U锅里倒油烧热，放番茄小炒一会 . C- w% H6 a1 t/ |, e& o
- L9 B! p: L, k& l; d; X

( S7 H) Z* v+ |/ W  u$ G$ t$ L7 Z. \5 Z8 v1 e5 _
然后就该加鸡汤了，我不可能为了这一个菜去买只老母鸡吧？没关系我有办法，直接加水煮开，然后加一勺子鸡粉就成鸡汤了。然后把肉酱用手捏成小丸子放到锅里煮（用大火煮就不会粘锅） + g1 }" C$ J8 |) q! f) F

1 W1 n- `  }0 P4 j! `0 _
1 v; R. c  k  A% Y- E7 Z# ~* i# O% L* B, i

* `: J" G& R) |- Y$ V* r5 z时间差不多了，丸子就浮上来了，装碗再撒大葱，搞定
- S& T1 p: D+ p2 H# z  c
6 V* ^# r, n4 }% L) y+ k[ 本帖最后由 swrzll 于 2007-1-23 08:40 PM 编辑 ]