发帖不易，兄弟们支持下！
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7 H- J* A; L* C废话不多说~~8 I+ d8 M' F. ]2 I2 |# ~
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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个
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0 g3 B) f9 T7 B5 K# k# W( v配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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上片片~~~! V0 `# h1 u: R- {5 C' ^9 \- h
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1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~0 O4 C- F  k( @9 s) M

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; i% R( p) q+ x/ q3 r9 K# I2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用7 c2 V' {( E6 a+ g4 t

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, N- |( _3 w0 |6 a+ P配料图：油炸花生米
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& @2 l* K7 X! J% m花椒4 F; M* V) ?  M6 M

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3 ?6 l: `1 {7 R6 f! B, i豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精3 L$ s. ^9 o# s( E5 A
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将藕和土豆洗净切片沥水待用! E: E/ o' Z: X' I, s
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1 @! W/ F, t: y8 x, @' k在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内7 U% A& r  R7 l. K& ~) D
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1 E3 e& @9 E  M* i待炸至金黄色  沥油捞出$ R+ C4 H& `% l6 t1 d. u, y

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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出
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4 Q' c/ q+ ~; Y; `( K" k花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右+ d! X' |! d. D2 [3 R. i
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将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀
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4 ?5 Q6 v1 ~: ?# v3 J撒上花生米翻炒一下下
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最后撒上香菜就OK啦~~; L0 c, A+ T+ _4 Z# T
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0 G/ k$ V  r" V( u[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。" Z6 ~( [* d9 K1 i- j
支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫
' j$ X- T2 R; \+ X, S: A貌似看起来挺好吃的! h5 I/ {5 i& w- Q9 Z
这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊1 I; j0 x+ N- s0 p* q/ E( {
就是我家里都不吃辣的
5 a! O+ g. _+ Q$ E8 x我一个人吃又吃不下
* e5 n9 w9 r& w3 Q所以一般吃辣的时候
: y- a' A% j4 C就约朋友一起到火锅店去吃的