本贴共获得感谢 X
7魔鸡
/ }8 U* \( @0 m4 `+ Q
魔鸡：谐音来自“鲜蘑鸡肉”---鲜蘑+鸡腿肉
# x0 I! O3 c+ A9 L
: X/ A( H3 r" r7 m& U平菇的鲜香，泡椒的特殊提鲜，鸡腿肉质的劲滑，这味道是不是够“魔” : i; I7 R' P: ?& s3 g/ o
$ ]. Z- X4 _' k, F+ ^: [这道菜的最大特点就是不放水，完全靠平菇自身溢出的鲜汁慢炖鸡肉
% n1 ~8 B; Z' \. T; c7 |% o3 |* `) {1 S+ v
最后，鸡腿肉完全汲取了平菇的鲜汁，微带泡椒的酸辣，够“魔”的味道
. T* B; `/ |: }9 B& r/ W9 H5 J2 K; n- s. E& \
- F) P! E5 }" ^; D# I8 D6 v2 p. V- H/ \& I
: M% H2 x( }+ _9 q, z& M, h
5 `4 c2 F6 y3 E4 R% h; t3 m
8 G1 f* T2 p1 {% g) g
) ?/ N5 @* V5 Q* x5 q% H1 D1：鸡腿洗净去骨切块
' ~$ e6 o6 g. [) [: `) v
# s% K a% K. k4 J: S2 L2：平菇洗净去蒂
: O. k4 c) J: {7 v+ i1 a: e/ A1 ^6 Z" Y
3：泡椒切小粒 4 @( v+ A) {# F3 d
5 j2 {5 _4 d7 i4 h1 R3 T6 n! R2 w$ \4：锅底置油烧热，入鸡腿块炒至断生，烹少许料酒，加葱、姜、酸、泡椒，炒出香味
8 a+ A M( _) K/ C _
3 d1 m7 Y( Z+ n5：倒入平菇一起翻炒，至平菇变软，出汁
7 Y1 z; g3 ^, S [" y% G0 Y8 l9 u7 a9 i5 o5 @$ _
6：加生抽、盐、鸡精，慢慢将平菇的鲜汁炖干，收汁出锅 ; f) t$ `3 u5 C0 ?9 z
: |" X" V ?1 A5 s1 z" _9 J
: u' l, {0 E8 @; ?[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-19 06:11 PM 编辑 ]
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
