砂锅油豆腐鸡

砂锅油豆腐鸡! W* Y3 D6 z4 J' l7 B% k1 |  q
　　# P( a) E3 N7 C4 ^7 R- x1 M; W) V0 c

. ?. h! f' E& {+ I+ G料 ：鸡腿一枝切块，酿 炸 油 豆腐 （带肥猪肉切细粒后稍剁，加入 虾米 茸，姜／蒜蓉，葱花，少许盐／味精／料酒／清水充分搅拌均匀，酿入油豆腐里，入油炸熟），粉丝一把泡软，葱段／葱花／姜片适量。
! S6 p! ~' w( D! @( K6 |
; F; V/ n, a) u+ f9 C. r! N* R　　
6 q* r+ Z# A4 V4 X
: A1 b7 Y  J/ f6 k4 S
8 y4 k5 Q8 _; _1 H3 r: w5 f+ u# X. J/ X, q, [; d  c: ~
　　- ~! I2 @/ h8 q, o) X! {

# i( i  ~+ \3 a
4 L, T+ G8 L4 H  M$ c8 c/ f" e
7 t) |& G& \' o$ ]3 B% f/ {7 m6 O- D8 g　　
1 S, `+ K6 D! |; Z8 |+ N9 k/ D5 Z. V) {( M
调味料 ： 酱 油两大匙，料酒一大匙，高汤三杯， 冰糖 一茶匙，味精少许。: ?& j$ B* P. U% i& Q( \- w0 A

1 c; C9 s' g4 @: Y　　4 c5 M# U+ x% a1 \* V8 c

( p$ p& b5 ^8 [+ Q% \. M" k" b8 n! U0 a$ R: t% L1 V. G- ?
& I* {6 [  I8 W9 D# \) ^
　　
# j3 x+ W7 {- _0 Y$ S# ]0 r- y1 ^& A/ m
做法 ：一大匙油烧开，入葱段／姜片爆香，放鸡块拌炒片刻后加入 酱油 ／料酒／冰糖炒至上色，加高汤／味精烧开后煮２０分钟，入酿炸油豆腐再煮五分钟，最后放入粉丝煮开，撒上葱花即可。/ D6 ^& d! Y- \0 A: S

0 o/ i- C- m- P: U6 W1 u　　
, n" {6 i" _1 R* T
6 L7 j+ t* F( L  f2 o( X; C; Z# E
+ i5 I( `* _3 D3 o7 m. ]% y- i# a& _
　　
' n- Q, _# {7 X7 A: T( [6 Z0 f) V: Y8 x