( z9 F/ K! r0 ~: q$ v: }2 L" |【蒜香鱼片】6 k. y& F# }2 l& X
原料：青鲩（青鱼）一条，约重2斤；& v* V7 |) `  h) s
腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺；4 b: {  u( S. _  R7 j$ {2 f0 F
汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺；9 g5 x  k$ K* l  O7 B5 n
调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺，熟的白芝麻适
/ u1 q9 A' w1 C. ]& w量；
; @% x  d  L' S+ ]4 H) |* x' y/ L- [( T8 L$ ?
1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟；
9 G* B5 m0 O# |2、锅中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸；
. {- P0 `  ]( [) j3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了；
2 L% I" O$ t& X* T& K4、将鱼片捞出装盘；
2 @  g" C) Z5 }7 u7 A& g# i5、将调味汁中的各位香配调料调好；
) p) n$ t' W& b) Q* K# c+ w6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。
; \$ W- v/ d9 C( {" C
' s' \. d4 G+ }/ D9 o1 h很清爽鲜美！, H! @% @0 I1 k6 p
  N& w' e; R$ N, `7 y
冷了吃也不腥！! m) n' v' c1 G" H* }$ ~- ]7 e3 }, I

蒜香鱼片应该是最容易做的一道菜吧！作为好男人，应该学会，然后做给老婆吃的。

我记得有蒜香银丝扇贝，比较香啊，特别是那大蒜经过加工过的特香

还是比较喜欢吃水煮鱼，爽啊。。不过外面吃的有时候还真不放心。。。。那些油。。。

清爽鲜美，一般鱼是最好做的了，只是香料的多些

这种做法挺清爽的，味道应该也不错，学习一下，下次也试着做做了~

这个做法的鱼最主要的步骤就是片鱼片，要是鱼片弄好了就成功了一半

看起来就蛮香的，有空学习了，不过那鱼片蛮难的

要有图片就更好了
* W3 f* O& Z( N3 w7 Q8 l虽说看起来像是普通的煮鱼吃，加了蒜味道会激烈很多吧，不知道要是放芥末效果会怎样

图片看起来还是比较诱人的 下次学着做做看 不过鱼肉切片 不知道有什么好方法没？