菠萝鱼片

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6 u* {4 z, x. Y0 w, p9 D原料：
2 C# D: m, t: \6 F7 m新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。
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辅料：) V+ d$ U; ?1 a$ p$ M7 m+ k
蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。
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1 t* b$ f% ~: |3 M做法：* S, O7 _4 ^5 j' Q
1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。[美食中国]
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2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。
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Tips：
8 Q4 H9 F) r5 v3 ]3 d# x+ `1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。" S- N7 O& [1 Y! W# {8 {

* r, F8 |' c0 b& l7 b2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。  M7 g7 y1 |9 y% o+ s0 Q

: {5 j- w/ q( P2 Q; N7 B3 l特色：
3 K. M3 c0 W; J) }9 ?菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。