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原料：
0 K3 B( ], u3 [- Q箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个, V: c; @3 \$ @6 I. L1 n# n  z% G2 P

9 M6 h8 s5 ~2 _  ~4 B* u辅料：5 L6 }+ n3 x$ P' e
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。9 P9 _( Y) Q) P$ s+ i
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做法：& s/ x( n) X  J7 s! \& t9 h! \
1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]& Y" U( Q% o2 @6 I3 C( R
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。9 o4 R+ ~. H% U  [9 u( q5 e; p* L( d. v5 L

+ O, `; l& y3 [- E( L& |& CTips：
. s. H) H8 O- N) s1 B% N4 N1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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) O2 p  ^* i3 @3 ]1 n+ \2 v" h: w2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。( n% u; g& z1 ^( n- `
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特色：. \" U: L+ g. x  R
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！