蟹肉寿司

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原料：. a* ?& @4 m. L- a) Z
米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。7 L5 p/ ^; c0 D4 n6 ~
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调料：
0 S* `7 C; p) \, O$ v! Va)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙；/ T; m7 U1 b; E, D5 ?7 S! e

3 d- Q' [: @, t: v, d$ sb)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。8 q4 ?  g. t7 |" g; \
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做法：9 }. d, |/ M! u8 ^
1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水(220g)煮熟，趁热拌上a)的调料，待冷却;[美食中国]" _( n8 W5 I5 {' b
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2、蟹肉除去软骨，用手撕碎;
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5 ]9 E4 L/ t6 R8 t3、香菇用温水泡软，切成碎末加b)的调料煮熟;
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4、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分;
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5、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再 填上一层寿司饭;8 r' \! W9 u" Z6 Q
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6、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花.